Sesión 4: La Gastronomía de mí país - Historial de revisiones

Editor03: /* REFUERZO */

2022-05-02T22:10:58Z

REFUERZO

← Revisión anterior		Revisión del 22:10 2 may 2022
Línea 68:		Línea 68:

	Todo ello es parte de la cultura culinaria de nuestras regiones, qué rico es nuestro país con tantas variedades que se presentan en cada celebración familiar, en las fiestas patronales y en el extranjero.		Todo ello es parte de la cultura culinaria de nuestras regiones, qué rico es nuestro país con tantas variedades que se presentan en cada celebración familiar, en las fiestas patronales y en el extranjero.












	== REFUERZO ==		== REFUERZO ==
Línea 73:		Línea 84:

	Felices Fiestas Patrias: https://www.youtube.com/watch?v=nqhlcFBROT8&t=86s		Felices Fiestas Patrias: https://www.youtube.com/watch?v=nqhlcFBROT8&t=86s





	'''Trabaja en grupo y socialicen sobre la variedad de platos típicos que tienen las regiones de nuestro país.'''		'''Trabaja en grupo y socialicen sobre la variedad de platos típicos que tienen las regiones de nuestro país.'''

Editor03: /* ECHA UN VISTAZO */

2022-05-02T22:10:29Z

ECHA UN VISTAZO

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Línea 45:		Línea 45:
	Esta salsa también se ha vuelto un infaltable acompañante de nuestra comida. La combinación más clásica es la de huancaína con arroz con pollo. Incluso, hay quienes se la echan a los tallarines verdes, y, para quienes son más recatados, los fetuccini a la huancaína son los favoritos. Los tequeños, las yuquitas fritas, los sánguches y, obviamente, la papa adquiere otra dimensión cuando se comen con este dorado manjar.		Esta salsa también se ha vuelto un infaltable acompañante de nuestra comida. La combinación más clásica es la de huancaína con arroz con pollo. Incluso, hay quienes se la echan a los tallarines verdes, y, para quienes son más recatados, los fetuccini a la huancaína son los favoritos. Los tequeños, las yuquitas fritas, los sánguches y, obviamente, la papa adquiere otra dimensión cuando se comen con este dorado manjar.

	[[Archivo:P6X.JPG\|~~izquierda~~\|~~400px~~]]		[[Archivo:P6X.JPG\|derecha\|500px]]

	'''<big>MEZCLAS Y COMBINADOS</big>'''		'''<big>MEZCLAS Y COMBINADOS</big>'''

Editor03: /* INTRODUCCIÓN */

2022-05-02T22:09:55Z

INTRODUCCIÓN

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	la variedad cultural de nuestro país.		la variedad cultural de nuestro país.



	== INTRODUCCIÓN ==		== INTRODUCCIÓN ==
	[[Archivo:P4X.JPG\|~~izquierda~~\|400px]]		[[Archivo:P4X.JPG\|derecha\|400px]]
	Cualquier peruano que se respete y sepa comer no se imagina un arroz con pollo sin su salsa de huancaína o un pan con chicharrón sin salsa de cebolla o un cuy chactado con su ajiaco de queso y perejil o tacacho con cecina.		Cualquier peruano que se respete y sepa comer no se imagina un arroz con pollo sin su salsa de huancaína o un pan con chicharrón sin salsa de cebolla o un cuy chactado con su ajiaco de queso y perejil o tacacho con cecina.

Editor02: /* Actividad para la casa */

2022-04-25T19:09:14Z

Actividad para la casa

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	[[Archivo:P9X.JPG\|centrar\|500px]]		[[Archivo:P9X.JPG\|centrar\|500px]]

	== ~~Actividad para la casa~~ ==		== COMPARTE ==

	~~Enumera los platos típicos~~ de la región ~~a donde pertenecen tus papás~~ y ~~explica el proceso de~~ elaboración ~~de uno de ellos~~.		'''Comparte este tema en familia y aprende a preparar un plato típico de alguna región. Luego comparte en familia y, como evidencia, publica por las redes sociales los ingredientes del plato que elegiste y su elaboración.'''

	[[Archivo:P10X.JPG\|centrar\|500px]]		[[Archivo:P10X.JPG\|centrar\|500px]]

Editor02: /* Resumen */

2022-04-25T19:08:41Z

Resumen

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	[[Archivo:P8X.JPG\|centrar\|500px]]		[[Archivo:P8X.JPG\|centrar\|500px]]

	== ~~Resumen~~ ==		== ATERRIZA ==

	El Perú presenta gran variedad de platos típicos por cada región, menciónalas y señala a qué departamento pertenece cada plato típico:		Ya sabes que el Perú presenta gran variedad de platos típicos por cada región; menciónalas y señala a qué departamento pertenece cada plato típico:

	[[Archivo:P9X.JPG\|centrar\|500px]]		[[Archivo:P9X.JPG\|centrar\|500px]]

Editor02: /* Actividades de refuerzo */

2022-04-25T19:08:16Z

Actividades de refuerzo

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Línea 67:		Línea 67:
	Todo ello es parte de la cultura culinaria de nuestras regiones, qué rico es nuestro país con tantas variedades que se presentan en cada celebración familiar, en las fiestas patronales y en el extranjero.		Todo ello es parte de la cultura culinaria de nuestras regiones, qué rico es nuestro país con tantas variedades que se presentan en cada celebración familiar, en las fiestas patronales y en el extranjero.

	== ~~Actividades de refuerzo~~ ==		== REFUERZO ==
	[[https://www.youtube.com/watch?v=nqhlcFBROT8&t=86s~~]] Observan el video: COSTUMBRES \|\| GASTRONOMÍA \|\| BAILES \|\| MITOS Y LEYENDAS \|\| PERÚ~~		'''Mira el video y valora la variedad que existe dentro de su gastronomía:'''

			Felices Fiestas Patrias: https://www.youtube.com/watch?v=nqhlcFBROT8&t=86s

			'''Trabaja en grupo y socialicen sobre la variedad de platos típicos que tienen las regiones de nuestro país.'''

	~~Menciona los platos típicos principales de las regiones:~~
	[[Archivo:P8X.JPG\|centrar\|500px]]		[[Archivo:P8X.JPG\|centrar\|500px]]

Editor02: /* CONÉCTATE */

2022-04-25T19:07:39Z

CONÉCTATE

← Revisión anterior		Revisión del 19:07 25 abr 2022
Línea 60:		Línea 60:

	'''Escucha al profesor:'''		'''Escucha al profesor:'''

	Chicos, si quisiéramos enumerar los platos típicos que tenemos en toda la costa, sierra y la selva, saldría una lista muy deliciosa de nunca acabar, por ejemplo, tenemos el ceviche, que se ha convertido en un plato bandera del Perú; la causa rellena, una entrada muy presentable y exquisita para quien gusta de la comida fría; la papa a la huancaína, preparada con el ají amarillo y abundante queso; el ají de gallina, que tiene como peculiaridad que se hace con la gallina criada en casa; los anticuchos; el cuy chactado; los chicharrones de cerdo, de pescado; los juanes; tallarines al horno; tacacho con cecina. También tenemos la variedad de postres y las bebidas: por ejemplo, la chicha de jora, la chicha blanca, el masato, el aguaje, la chicha morada, los refrescos de frutas, etc.		Chicos, si quisiéramos enumerar los platos típicos que tenemos en toda la costa, sierra y la selva, saldría una lista muy deliciosa de nunca acabar, por ejemplo, tenemos el ceviche, que se ha convertido en un plato bandera del Perú; la causa rellena, una entrada muy presentable y exquisita para quien gusta de la comida fría; la papa a la huancaína, preparada con el ají amarillo y abundante queso; el ají de gallina, que tiene como peculiaridad que se hace con la gallina criada en casa; los anticuchos; el cuy chactado; los chicharrones de cerdo, de pescado; los juanes; tallarines al horno; tacacho con cecina. También tenemos la variedad de postres y las bebidas: por ejemplo, la chicha de jora, la chicha blanca, el masato, el aguaje, la chicha morada, los refrescos de frutas, etc.

Editor02: /* Escucha ahora la explicación del profesor */

2022-04-25T19:07:18Z

Escucha ahora la explicación del profesor

← Revisión anterior		Revisión del 19:07 25 abr 2022
Línea 57:		Línea 57:
	Adaptado de https://archivo.elcomercio.pe/gastronomia/peruana/seis-costumbres-culinarias-que-nos-hacen-sentir-peruanisimos-noticia-948958		Adaptado de https://archivo.elcomercio.pe/gastronomia/peruana/seis-costumbres-culinarias-que-nos-hacen-sentir-peruanisimos-noticia-948958

	== ~~Escucha ahora la explicación del profesor~~ ==		== CONÉCTATE ==

	'''~~El ceviche~~'''		'''Escucha al profesor:'''
			Chicos, si quisiéramos enumerar los platos típicos que tenemos en toda la costa, sierra y la selva, saldría una lista muy deliciosa de nunca acabar, por ejemplo, tenemos el ceviche, que se ha convertido en un plato bandera del Perú; la causa rellena, una entrada muy presentable y exquisita para quien gusta de la comida fría; la papa a la huancaína, preparada con el ají amarillo y abundante queso; el ají de gallina, que tiene como peculiaridad que se hace con la gallina criada en casa; los anticuchos; el cuy chactado; los chicharrones de cerdo, de pescado; los juanes; tallarines al horno; tacacho con cecina. También tenemos la variedad de postres y las bebidas: por ejemplo, la chicha de jora, la chicha blanca, el masato, el aguaje, la chicha morada, los refrescos de frutas, etc.

	En la actualidad es una de las recetas más famosas de la cocina peruana y es considerado Patrimonio Cultural de la Nación Peruana. Dentro de sus ingredientes base tradicionales se encuentra el pescado blanco cortado en trozos, jugo de limón, cebolla, ají, cilantro, pimienta, caldo de pescado y sal.

	Sus orígenes no son claros, sin embargo, algunos lo asocian con las épocas del Imperio inca. Se dice que anteriormente el pescado era macerado con chicha, y solo se consumía con sal y ají. Luego de la llegada de los europeos se introdujo el limón y la cebolla en la receta.
	[[Archivo:P7X.JPG\|derecha\|500px]]		[[Archivo:P7X.JPG\|derecha\|500px]]

	~~'''Causa rellena'''~~		Todo ello es parte de la cultura culinaria de nuestras regiones, qué rico es nuestro país con tantas variedades que se presentan en cada celebración familiar, en las fiestas patronales y en el extranjero.

	~~Consiste en un plato tradicional en el cual dos rodajas de papa, de aproximadamente 1 cm de grosor, se rellenan, a modo de sándwich, con una ensalada de pollo o de mariscos. Su origen data~~ de la ~~época~~ de ~~la Guerra del Pacífico~~, ~~un conflicto armado en el cual Perú, en alianza~~ con ~~Bolivia,~~ se ~~enfrentaba a Chile por causa del salitre.~~

	~~Frente al conflicto armado y debido a la escasez de provisiones~~, ~~las mujeres que acompañaban a los soldados idearon la “causa rellena” a partir de donaciones que pedían~~ en las ~~aldeas, entre ellos, las papas. Su nombre se debe a la frase “esto es por la causa”, utilizada frecuentemente por las mujeres ante aquella situación.~~

	~~'''Papa a la huancaína'''~~

	~~Es un plato originario de Lima, Perú. Usualmente es servido frío~~ y ~~como entrada. Suele comerse durante días festivos. Su ingrediente principal es la papa amarilla la cual se sirve~~ en ~~una salsa cremosa conocida como “salsa huancaína”. El nombre de esta salsa hace referencia a Huancayo, una localidad que colinda con esta zona del país.~~

	~~La salsa de esta receta es elaborada con queso, leche evaporada, ají amarillo, aceite vegetal y sal. Esta salsa también forma parte de otros platos tradicionales del país.~~

	~~'''Ají de gallina'''~~

	~~Es un estofado elaborado con pechuga de gallina, ají amarillo, nueces, cúrcuma, especias y ajo. Suele ser acompañado con arroz, papas y decorado con aceitunas negras.~~
	~~Se dice que es una receta originaria de la cultura africana, traída a América por los esclavos durante~~ el ~~siglo XVI. Otras versiones afirman que se trata de un plato antiguo de raíces europeas que fue transformándose poco a poco tras su llegada al nuevo continente.~~

	~~'''Anticuchos'''~~

	Son un tipo de brochetas de carne preparadas con especias y el tradicional ají panca. El ingrediente principal es el corazón de res. Cabe resaltar que el ají de panca es uno de los más utilizados dentro de la cocina peruana y tiende a dar un aspecto rojizo a las comidas.
	~~Durante la época precolombina la carne de llama era una de las más utilizadas para cocinar. Con la llegada de los españoles comenzó a popularizarse la carne de res en las recetas~~.

	== Actividades de refuerzo ==		== Actividades de refuerzo ==

Editor02: /* ECHA UN VISTAZO */

2022-04-25T19:06:06Z

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← Revisión anterior		Revisión del 19:06 25 abr 2022
Línea 27:		Línea 27:
	Y sí que sabemos cómo disfrutar de nuestros potajes, cómo hacer que sean incluso más sabrosos. Cada uno tiene una manera y un estilo de comer determinados platos, pero existen coincidencias que nos identifican como los peruanos comelones que somos: “ajicito, por favor”. Hay gente que se lo echa todo, que no concibe una mesa sin un potecito de ají, cualquier tipo de ají: “¿Ajicito para la sopa?, sí, gracias”. “Ajicito para el estofado, por favor”. “¿Ajicito en el sánguche?, ¡por supuesto que sí!”. El ají forma parte del ADN de nuestra gastronomía. No solo es algo con lo que acompañamos nuestros platos, sino también son la base de varios de ellos. Por ejemplo, los aderezos base de la cocina peruana se hacen con ají y casi todos los platos más emblemáticos también lo tienen en su lista de ingredientes. Y no se trata del mismo ají: tenemos una amplia variedad y cada uno tiene una característica y uso especial.		Y sí que sabemos cómo disfrutar de nuestros potajes, cómo hacer que sean incluso más sabrosos. Cada uno tiene una manera y un estilo de comer determinados platos, pero existen coincidencias que nos identifican como los peruanos comelones que somos: “ajicito, por favor”. Hay gente que se lo echa todo, que no concibe una mesa sin un potecito de ají, cualquier tipo de ají: “¿Ajicito para la sopa?, sí, gracias”. “Ajicito para el estofado, por favor”. “¿Ajicito en el sánguche?, ¡por supuesto que sí!”. El ají forma parte del ADN de nuestra gastronomía. No solo es algo con lo que acompañamos nuestros platos, sino también son la base de varios de ellos. Por ejemplo, los aderezos base de la cocina peruana se hacen con ají y casi todos los platos más emblemáticos también lo tienen en su lista de ingredientes. Y no se trata del mismo ají: tenemos una amplia variedad y cada uno tiene una característica y uso especial.

	~~'''AJICITO, POR FAVOR'''~~
	Hay gente que se lo echa a todo, que no concibe una mesa sin un potecito de ají, cualquier tipo de ají. ¿Ajicito para la sopa? Sí, gracias. ¿Ajicito para el estofado? Por favor. ¿Ajicito en el sánguche? ¡Por supuesto que sí!

	El ají forma parte del '''ADN''' de nuestra gastronomía. No solo es algo con lo que acompañamos nuestros platos, también son la base de varios de ellos. Por ejemplo, los aderezos base de la cocina peruana se hacen con ají y casi todos los platos más emblemáticos también lo tienen en su lista de ingredientes. Y no se trata del mismo ají: tenemos una amplia variedad y cada uno tiene una característica y uso especial.

	'''<big>MONTADO</big>'''		'''<big>MONTADO</big>'''
Línea 56:		Línea 52:


	'''~~El ají de gallina se sirve con papa sancochada y arroz~~'''. Otro plato que mezcla el tubérculo con el cereal graneado es el lomo saltado. Por otro lado, los frejoles con seco también van con arroz, al igual que todas las menestras que solemos comer. Y ejemplos como este hay muchos más. ¿Cuál crees que es la costumbre culinaria que mejor nos define como peruanos?		'''<big>EL AJÍ DE GALLINA SE SIRVE CON PAPA SANCOCHADA Y ARROZ. </big>'''
			Otro plato que mezcla el tubérculo con el cereal graneado es el lomo saltado. Por otro lado, los frejoles con seco también van con arroz, al igual que todas las menestras que solemos comer. Y ejemplos como este hay muchos más. ¿Cuál crees que es la costumbre culinaria que mejor nos define como peruanos?

	Adaptado de https://archivo.elcomercio.pe/gastronomia/peruana/seis-costumbres-culinarias-que-nos-hacen-sentir-peruanisimos-noticia-948958		Adaptado de https://archivo.elcomercio.pe/gastronomia/peruana/seis-costumbres-culinarias-que-nos-hacen-sentir-peruanisimos-noticia-948958

Editor02: /* Lectura */

2022-04-25T19:04:25Z

Lectura

← Revisión anterior		Revisión del 19:04 25 abr 2022
Línea 16:		Línea 16:
	La comida peruana es una de las más alabadas dentro de Latinoamérica. Perú forma parte de los destinos gastronómicos más buscados, y la diversidad de platos se debe a su gran mezcla de culturas y su amplio repertorio de ingredientes que se dan en sus tierras, lo cual abarca vegetales, frutas y más.		La comida peruana es una de las más alabadas dentro de Latinoamérica. Perú forma parte de los destinos gastronómicos más buscados, y la diversidad de platos se debe a su gran mezcla de culturas y su amplio repertorio de ingredientes que se dan en sus tierras, lo cual abarca vegetales, frutas y más.

	== ~~Lectura~~ ==		== ECHA UN VISTAZO ==
	[[Archivo:P5X.JPG\|derecha\|500px]]		[[Archivo:P5X.JPG\|derecha\|500px]]

			'''Llegó el momento de leer:'''

	<big>'''Seis costumbres culinarias que nos hacen sentir peruanísimos'''</big>		<big>'''Seis costumbres culinarias que nos hacen sentir peruanísimos'''</big>
Línea 23:		Línea 25:
	Nos chupamos los dedos. Gozamos con nuestra comida. Alabamos nuestra sazón. Tenemos la suerte de escoger variados platos de un amplio recetario (tranquilamente podríamos almorzar y cenar algo distinto todos los días del mes). Y todo esto es porque hemos nacido en el Perú, un país que, gracias a que ha sabido aprovechar sus recursos biodiversos y valorar su legado cultural, posee una de las mejores gastronomías del mundo.		Nos chupamos los dedos. Gozamos con nuestra comida. Alabamos nuestra sazón. Tenemos la suerte de escoger variados platos de un amplio recetario (tranquilamente podríamos almorzar y cenar algo distinto todos los días del mes). Y todo esto es porque hemos nacido en el Perú, un país que, gracias a que ha sabido aprovechar sus recursos biodiversos y valorar su legado cultural, posee una de las mejores gastronomías del mundo.

	Y sí que sabemos cómo disfrutar de nuestros potajes, cómo hacer que sean incluso más sabrosos. Cada uno tiene una manera y un estilo de comer determinados platos, pero existen coincidencias que nos identifican como los peruanos comelones que somos.		Y sí que sabemos cómo disfrutar de nuestros potajes, cómo hacer que sean incluso más sabrosos. Cada uno tiene una manera y un estilo de comer determinados platos, pero existen coincidencias que nos identifican como los peruanos comelones que somos: “ajicito, por favor”. Hay gente que se lo echa todo, que no concibe una mesa sin un potecito de ají, cualquier tipo de ají: “¿Ajicito para la sopa?, sí, gracias”. “Ajicito para el estofado, por favor”. “¿Ajicito en el sánguche?, ¡por supuesto que sí!”. El ají forma parte del ADN de nuestra gastronomía. No solo es algo con lo que acompañamos nuestros platos, sino también son la base de varios de ellos. Por ejemplo, los aderezos base de la cocina peruana se hacen con ají y casi todos los platos más emblemáticos también lo tienen en su lista de ingredientes. Y no se trata del mismo ají: tenemos una amplia variedad y cada uno tiene una característica y uso especial.

	'''AJICITO, POR FAVOR'''		'''AJICITO, POR FAVOR'''
	Hay gente que se lo echa a todo, que no concibe una mesa sin un potecito de ají, cualquier tipo de ají. ¿Ajicito para la sopa? Sí, gracias. ¿Ajicito para el estofado? Por favor. ¿Ajicito en el sánguche? ¡Por supuesto que sí!		Hay gente que se lo echa a todo, que no concibe una mesa sin un potecito de ají, cualquier tipo de ají. ¿Ajicito para la sopa? Sí, gracias. ¿Ajicito para el estofado? Por favor. ¿Ajicito en el sánguche? ¡Por supuesto que sí!

	El ají forma parte del '''ADN''' de nuestra gastronomía. No solo es algo con lo que acompañamos nuestros platos, también son la base de varios de ellos. Por ejemplo, los aderezos base de la cocina peruana se hacen con ají y casi todos los platos más emblemáticos también lo tienen en su lista de ingredientes. Y no se trata del mismo ají: tenemos una amplia variedad y cada uno tiene una característica y uso especial.		El ají forma parte del '''ADN''' de nuestra gastronomía. No solo es algo con lo que acompañamos nuestros platos, también son la base de varios de ellos. Por ejemplo, los aderezos base de la cocina peruana se hacen con ají y casi todos los platos más emblemáticos también lo tienen en su lista de ingredientes. Y no se trata del mismo ají: tenemos una amplia variedad y cada uno tiene una característica y uso especial.

Línea 32:		Línea 36:
	Algo tan simple como un huevo frito es capaz de cambiarle la cara y potencializar el sabor de platos que, de por sí, ya son deliciosos. Por eso, los “montados” son cada vez más populares y han pasado de una costumbre casera a las cartas de los restaurantes.		Algo tan simple como un huevo frito es capaz de cambiarle la cara y potencializar el sabor de platos que, de por sí, ya son deliciosos. Por eso, los “montados” son cada vez más populares y han pasado de una costumbre casera a las cartas de los restaurantes.

	Desde las lentejas con arroz, el tacu tacu, el lomo saltado, pasando por el bistec a lo pobre y los tallarines verdes, hasta el arroz chaufa. Todo sabe mejor con un huevito frito encima. Pero, eso sí, tiene que ser a la inglesa, con la yema casi cruda.		Desde las lentejas con arroz, el tacu tacu, el lomo saltado, pasando por el bistec a lo pobre y los tallarines verdes hasta el arroz chaufa. Todo sabe mejor con un huevito frito encima. Pero, eso sí, tiene que ser a la inglesa, con la yema casi cruda.


	'''<big>CRIOLLA CEBOLLA</big>'''		'''<big>CRIOLLA CEBOLLA</big>'''

	Cebolla roja, con ese característico corte en pluma, un chorro de limón, ají amarillo y culantro. Mezclamos estos cuatro ingredientes, los sazonamos con sal y pimienta y tenemos una clásica salsa de cebolla criolla, aquella que va perfecto con la papa rellena, el arroz con pollo, los tamales, los frejoles, el tacu tacu, el pan con chicharrón, la butifarra … ¿Con qué más la comes?		Cebolla roja, con ese característico corte en pluma, un chorro de limón, ají amarillo y culantro. Mezclamos estos cuatro ingredientes, los sazonamos con sal y pimienta, y tenemos una clásica salsa de cebolla criolla, aquella que va perfecto con la papa rellena, el arroz con pollo, los tamales, los frejoles, el tacu tacu, el pan con chicharrón, la butifarra, … ¿Con qué más la comes?

	'''<big>DORADA HUANCAÍNA</big>'''		'''<big>DORADA HUANCAÍNA</big>'''

	Esta salsa también se ha vuelto un infaltable acompañante de nuestra comida. La combinación más clásica es la de huancaína con arroz con pollo. Incluso, hay quienes se la echan a los tallarines verdes y, para quienes son más recatados, los fetuccini a la huancaína son los favoritos.		Esta salsa también se ha vuelto un infaltable acompañante de nuestra comida. La combinación más clásica es la de huancaína con arroz con pollo. Incluso, hay quienes se la echan a los tallarines verdes, y, para quienes son más recatados, los fetuccini a la huancaína son los favoritos. Los tequeños, las yuquitas fritas, los sánguches y, obviamente, la papa adquiere otra dimensión cuando se comen con este dorado manjar.
	Los tequeños, las yuquitas fritas, los sánguches y, obviamente, la papa adquiere otra dimensión cuando se comen con este dorado manjar.

	[[Archivo:P6X.JPG\|izquierda\|400px]]		[[Archivo:P6X.JPG\|izquierda\|400px]]
Línea 47:		Línea 51:
	'''<big>MEZCLAS Y COMBINADOS</big>'''		'''<big>MEZCLAS Y COMBINADOS</big>'''

	Quizás porque nos cuesta escoger una sola cosa, hemos creado las más insólitas combinaciones;		Quizás porque nos cuesta escoger una sola cosa, hemos creado las más insólitas combinaciones; dulces y saladas, nada se salva. Los clásicos: arroz chaufa con tallarín saltado y el arroz con leche con la mazamorra morada.
	dulces y saladas, nada se salva. Los clásicos: arroz chaufa con tallarín saltado y el arroz con leche con la mazamorra morada.
			Las mezclas también son comunes en la comida criolla. Ahí tenemos al mancha pecho chinchano (sopa seca con carapulca) y el popular siete colores. ¿Cuál es tu favorito? Sale con arroz. En Latinoamérica, los peruanos tenemos la fama de que todo lo comemos con arroz. A nosotros nos parece algo normal, pero si pensamos en qué alimentos como la papa y las menestras son carbohidratos que no necesitan de mayor acompañamiento más que alguna carne, se puede entender la “rareza” de esta tradición peruana.


	~~Las mezclas también son comunes en la comida criolla. Ahí tenemos al mancha pecho chinchano (sopa seca con carapulca) y el popular siete colores. ¿Cuál es tu favorito?~~		'''El ají de gallina se sirve con papa sancochada y arroz'''. Otro plato que mezcla el tubérculo con el cereal graneado es el lomo saltado. Por otro lado, los frejoles con seco también van con arroz, al igual que todas las menestras que solemos comer. Y ejemplos como este hay muchos más. ¿Cuál crees que es la costumbre culinaria que mejor nos define como peruanos?
	'''~~SALE CON ARROZ~~'''
	~~En Latinoamérica~~, los ~~peruanos tenemos la fama de que todo lo comemos~~ con arroz~~. A nosotros nos parece algo normal~~, ~~pero si pensamos en~~ que ~~alimentos como la papa y~~ las menestras ~~son carbohidratos~~ que ~~no necesitan de mayor acompañamiento~~ más que ~~alguna carne, se puede entender~~ la ~~“rareza” de esta tradición peruana.~~

	~~'''El ají~~ de gallina''' se sirve con papa sancochada y arroz. Otro plato que mezcla el tubérculo con el cereal graneado es el lomo saltado. Por otro lado, los frejoles con seco también van con arroz, al igual que todas las menestras que solemos comer. Y ejemplos como este hay muchos más.		Adaptado de https://archivo.elcomercio.pe/gastronomia/peruana/seis-costumbres-culinarias-que-nos-hacen-sentir-peruanisimos-noticia-948958
	~~¿Cuál crees que es la costumbre culinaria que mejor nos define como peruanos [[~~https://archivo.elcomercio.pe/gastronomia/peruana/seis-costumbres-culinarias-que-nos-hacen-sentir-peruanisimos-noticia-948958]]

	== Escucha ahora la explicación del profesor ==		== Escucha ahora la explicación del profesor ==